Image

Виготовлення біополімерного одноразового посуду у вигляді їстівних вітамінних креманок на основі плодів гарбуза

Навчальний заклад: Комунальний заклад Есманьської селищної ради «Кучерівський навчально-виховний комплекс: загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів, дошкільний навчальний заклад «Полісяночка» Шосткинського району Сумської області

Автор: Соп'яненко Надія Андріївна

Відділення: Екологія та аграрні науки

Секція: Охорона довкілля та раціональне природокористування

Область: Сумська

Опис:

Проєкт спрямовано на те, щоб з’ясувати можливості виготовлення їстівного вітамінного одноразового біополімерного посуду у вигляді креманок на основі плодів гарбуза, що може розв’язати проблеми забруднення навколишнього середовища полімерними і органічними відходами. В роботі проаналізовано наукові підходи до розв’язання проблем забруднення навколишнього середовища полімерними та органічними відходами; визначено можливості використання плодів гарбуза для виготовлення одноразового посуду; розроблено технологію процесу виготовлення плівки та креманок на основі плодів гарбуза; виготовлено їстівні вітамінні плівки та креманки з плодів гарбуза з додаванням пластифікаторів; проведено дослідження швидкості їх водопоглинання та розкладання. Виявлено, що термін придатності креманок для сухих продуктів складає один рік. Вологі продукти вони витримують дві години при кімнатній температурі без зміни форми. Розкладаються в компостних умовах за 30 днів. Практичне значення – виготовлення існівного вітамінного одноразового посуду на основі плодів гарбуза, який можна їсти, додавати в їжу тваринам та утилізувати в компостних умовах. Виробництво є безвідходним, передбачає економічний, соціальний та екологічний ефекти.