Image

Хлібні вироби у весільній обрядовості села Худяки Черкаського району Черкаської області

Навчальний заклад: Худяківський заклад загальної середньої освіти І-ІII ступенів імені Героя Радянського Союзу Г. Є. Брика Леськівської сільської ради Черкаського району Черкаської області

Автор: Гавриш Катерина Олександрівна

Відділення: Літературознавство, фольклористика та мистецтвознавство

Секція: Фольклористика

Область: Черкаська

Опис:

До сьогодні питання, пов’язані із традиційним використанням обрядового хліба, залишаються недостатньо вивченими, тому тема мого дослідницького проєкту зумовлена потребою вивчити та узагальнити наявні відомості, а також увести в науковий обіг власні регіональні польові матеріали пов’язані з традиційним застосуванням та розмаїттям весільних хлібних виробів в селі Худяки Черкаської області. Весілля – це подія, яка обставлена великою кількістю атрибутів і серед них значне місце посідають такі, які мають певний кулінарний код. У процесі виготовлення весільної випічки існували традиційні, ритуальні та ігрові дії. Хлібними виробами освячувалися майже всі обрядові весільні дії: із шишками запрошували на весілля, з хлібиною зустрічали й проводжали наречених. А короваєм обдаровували гостей, і до його випікання ставилися, як до священнодійства: запрошувалися коровайниці, жінки в особливому статусі, існували певні забобони щодо вигляду спеченого короваю: цілий – на довге життя у парі, тріснутий – на розлуку; упродовж двох-трьох днів коровай настоювався й набирав свого особливого смаку. На кожному весільному етапі випікалися специфічні хлібні вироби: довесільний – хлібина для засватування, власне весільний – шишки, коровай, лежень, післявесільний – вареники, млинці. Отже, матеріали проєкту, з огляду на їхні регіональні особливості, будуть цікаві дослідникам весільної обрядовості