Image

Конструювання та виготовлення пристрою для визначення якості молока на термостійкість

Навчальний заклад: Комунальна організація (установа, заклад) "Шосткинська гімназія Шосткинської міської ради Сумської області"

Автор: Павленко Марія Олегівна

Відділення: Технічні науки

Секція: Електроніка та приладобудування

Область: Сумська

Опис:

Розробка власного прототипа пристрою для визначення якості молока на термостійкість, здатного забезпечити точний аналіз та бути доступним у виконанні і застосуванні для широкого загалу населення. Пристрій реагує на збільшення електропровідності молока, що скисає. Для цього вимірюють опір певного обсягу молока, пропускаючи через нього постійний струм гальванічного елементу. Порівняли надійність показників приладу та точність отриманих результатів з лабораторними методами молочної галузі. Випробування простого у виготовленні, мобільного та бюджетного пристрою довело доцільність його використання для встановлення якості молока на термостійкість. Інтервал показників виявляє ступінь свіжості молочної сировини, її придатність до подальшої термічної переробки або транспортування.